Consumul mare de orez crește nivelul arsenicului în organism

Cine mănâncă mult orez se expune unei contaminări cu arsenic, după cum reiese din studiile efectuate de cercetători. Această expunere cronică ar fi asociată cu apariţia a numeroase cancere şi cu alte probleme de sănătate. Cele mai vulnerabile sunt femeile însărcinate la care  s-a observat o legătură între greutatea scăzută a copiilor la naştere şi expunerea la arsenic.

În cadrul studiului s-a analizat concentraţia de arsenic din urina a 229 femei însărcinate. Cele care mâncau orez în fiecare zi aveau în medie o concentraţie de arsenic de 5,27 micrograme pe litru de urină  – faţă de 3,38 micrograme pe litru la femeile care mâncau orez puţin sau deloc.

Trebuie precizat că ambele niveluri sunt totuşi departe de maximele considerate periculoase de către agenţiile pentru siguranţa alimentaţiei – care sunt de  10 micrograme pe litru de urină.

Adaugă comentariul tău